Biscoitos de Natal Suiços

Spitzbuben

Ingredientes:
200 gramas de margarina
200 gramas de manteiga
250 gramas de açucar de confeiteiro
1 ovo
700 gramas de trigo
1 colher de chá de suco de limão puro
marmelade de damasco ou à gosto


Modo de preparo da massa:
Em uma vasilha colocar a margarina, a manteiga e o açúcar de confeiteiro. Bater até ficar um creme consistente. Em seguida acrescente o ovo e o suco de limão. Vá acrescentando o trigo aos poucos até formar uma massa. Trabalhe a massa com as mãos e divida a massa em 3 bolas. Enrole-as em papel de alumínio e coloque-as na geladeira por duas horas para descansar.


Massa:
Retire da geladeira somente a bola de massa que irá abrir com um rolo. Como na foto, colocar uma folha de papel manteigra em baixo, a massa e depois outra folha de papel manteiga por cima. 
A folha de manteiga facilita para abrir a massa. Corte  o mesmo numero de rodas com buracos e sem buracos numa espessura de 3 milimetros. Leve ao forno em 180° C por 5 minutos ou até dourar leve. Ao retirar do forno deixar esfriar um pouco.

Montagem:
O biscoito ainda morno pegue uma roda sem buraco e coloque no centro um pouco de marmelada. Em seguida pegue uma roda com buraco e encaixe na marmelada. Pouvilhe-os com açucar de confeiteiro.

FELIZ NATAL

Dica: Caso não tenha forminhas, a  massa pode ser cortada com um pequeno copo e o buraco com um anel.



  Mailänderli

Ingredientes:
1 quilo de trigo
500 gramas de açúcar
500 gramas de manteiga
1 pitada de sal
1 pitada de bicarbonato
8 ovos
1 colher de chá de suco de limão


Modo de preparo:
Bater bem o acúcar com a margarina até desmanchar o acúcar. Em seguida, coloque os ovos e continue batendo. Peneire o trigo em uma outra vasilha e junte o bicarbonato. Vá acrescentando o trigo aos poucos até formar uma massa que solte dos dedos. Coloque a massa na geladeira por 30 minutos e depois comece a abrir a massa com um rolo. A espessura da massa é de 3 mm. Corte a massa em formas  à critério e pincele o biscoito com gema de ovo. A temperatura do forno deverá ser de  200° C.  Coloque uma folha de papel manteiga em uma fôrma e coloque os biscoitos para ser levados ao forno. Leve-os por 5 minutos ou até dourar leve.

Dica: Caso não tenha fôrminhas, faça uma pequena bola e aperte-a com um garfo.