Aperitivo
100 gramas de salmão defumado
60 gramas de queijo philadelphia
1 colher de sopa de suco de limão
pimenta e sal a gosto
1 colher de chá de raiz-forte raspada
Modo de preparar:
Misturar o queijo philadelphia, o suco de limão, pimenta,
sal e a raiz-forte. Em cima do salmão forme uma camada
com esse creme. Faça um rocambole e corte em pedaços.
Sirva com cebolas cortadas em rodelas.
Entrada
Mexilhões no vinho branco
Ingredientes:
3 quilos de mexilhões
3 cebolas médias
4 dentes de alho picados
1 garrafa de vinho branco
300 gramas de tomate cereja picados
1/2 litro de caldo de carne (knorr)
1 pimenta de cheiro ou 5 gotas de pimenta malagueta
1 ml de azeite de oliva
Modo de preparar:
Limpar bem os mexilhões e coloque em uma panela.
Acrescente o azeite de oliva, tomates, cebolas,alho e a
pimenta de cheiro e leve ao fogo. Refogue bem tudo.
Em seguida acrescente o vinho branco. Mexa sempre.
Cozinhe os mexilhões em fogo médio por 30 minutos.
Durante o cozimento os mexilhões se abrirão.
Sirva quente em um prato com um pouco do caldo.
Atenção: Só se deve comer os mexilhões que estiverem
abertos.
Prato principal
Peixe em crosta de sal grosso (Espanha)
Ingredientes:
2 peixes médios com escamas ( dourada)
2 quilos de sal grosso
2 claras de ovo
um pouco de água
alecrim
Modo de preparar:
Em uma bacia coloque o sal, as claras e acrescente um
pouco de água. Misture tudo. Dentro do peixe coloque
galhinhos de alecrim. Forre uma assageira com papel
alumínio e coloque uma camada de sal. Em cima do sal
ponha os dois peixes . Com o restante da mistura do sal
cubra os peixes e leve ao forno por 25 minutos em 200° C.
A crosta de sal fica dura. Quebre o sal com um batedor de
carne. Retire o excesso de sal e depois puxe a pele do peixe,
que se soltará com facilidade. Retire o filé do peixe e sirva
com mandioca.

Ingredientes:
600 gramas de mandioca
50 gramas de manteiga sem sal
sal à gosto
Modo de preparar:
Cozinhe a mandioca até ficar bem cozida. Depois de cozida,
reserve. Em uma frigideira derreta a manteiga e retire do fogo.
Acrescente sal à manteiga. Escorra a mandioca e coloque a
manteiga por cima da mandioca. Sirva com o peixe.

frutas vermelhas
2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparar:
Corte as frutas em pedaços pequenos e coloque
em uma panela. Acrescente o açúcar. Leve ao fogo.
Deixe cozinhar bem as frutas. Em um prato ponha uma
bola de sorvete de baunilha e adicione o cozido das frutas
por cima.
Importante: O cozido deverá está quente quando adicionado
ao sorvete. Essa combinação do sorvete (gelado)
e das frutas quentes é bem especial.
Essas receitas podem ser acompanhadas de um vinho branco. Eu de preferência, adoro a combinação de peixe com a champanha moet chandon.
Mexilhões no vinho branco
Ingredientes:
3 cebolas médias
4 dentes de alho picados
1 garrafa de vinho branco
300 gramas de tomate cereja picados
1/2 litro de caldo de carne (knorr)
1 pimenta de cheiro ou 5 gotas de pimenta malagueta
1 ml de azeite de oliva
Modo de preparar:
Limpar bem os mexilhões e coloque em uma panela.
Acrescente o azeite de oliva, tomates, cebolas,alho e a
pimenta de cheiro e leve ao fogo. Refogue bem tudo.
Em seguida acrescente o vinho branco. Mexa sempre.
Cozinhe os mexilhões em fogo médio por 30 minutos.
Durante o cozimento os mexilhões se abrirão.
Sirva quente em um prato com um pouco do caldo.
Atenção: Só se deve comer os mexilhões que estiverem
abertos.
Prato principal
Peixe em crosta de sal grosso (Espanha)
Ingredientes:
2 peixes médios com escamas ( dourada)
2 quilos de sal grosso
2 claras de ovo
um pouco de água
alecrim
Modo de preparar:
Em uma bacia coloque o sal, as claras e acrescente um
pouco de água. Misture tudo. Dentro do peixe coloque
galhinhos de alecrim. Forre uma assageira com papel
alumínio e coloque uma camada de sal. Em cima do sal
ponha os dois peixes . Com o restante da mistura do sal
cubra os peixes e leve ao forno por 25 minutos em 200° C.
A crosta de sal fica dura. Quebre o sal com um batedor de
carne. Retire o excesso de sal e depois puxe a pele do peixe,
que se soltará com facilidade. Retire o filé do peixe e sirva
com mandioca.
Acompanhamento
Mandioca à moda da minha cozinhaIngredientes:
600 gramas de mandioca
50 gramas de manteiga sem sal
sal à gosto
Modo de preparar:
Cozinhe a mandioca até ficar bem cozida. Depois de cozida,
reserve. Em uma frigideira derreta a manteiga e retire do fogo.
Acrescente sal à manteiga. Escorra a mandioca e coloque a
manteiga por cima da mandioca. Sirva com o peixe.
Sobremesa
Sorvete de baunilha com frutas vermelhas
Ingredientes:
Sorvete de baunilhafrutas vermelhas
2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparar:
Corte as frutas em pedaços pequenos e coloque
em uma panela. Acrescente o açúcar. Leve ao fogo.
Deixe cozinhar bem as frutas. Em um prato ponha uma
bola de sorvete de baunilha e adicione o cozido das frutas
por cima.
Importante: O cozido deverá está quente quando adicionado
ao sorvete. Essa combinação do sorvete (gelado)
e das frutas quentes é bem especial.
Essas receitas podem ser acompanhadas de um vinho branco. Eu de preferência, adoro a combinação de peixe com a champanha moet chandon.
Obrigada a todos vocês que visitam o meu blog. Comentem.
Assim poderei melhorar cada vez mais o blog. FELIZ 2012 
gostei muito das receitas. São práticas e deliciosas.Você poderia colocar mais receitas de aperitivo por favor. Obrigada.
ResponderExcluirHuuuum dá água na boca só de vê!!!Vou fazer todas!!!
ResponderExcluirOi Cornelia. Hoje Postei um aperitivo Super fácil de fazer e que é uma delícia. Experimente fazer. Logo estarei postando outros.
ResponderExcluirOi Priscila. Experimente fazé-las e COM certeza irá se deliciar. Caso queira uma receita específica é só falar que irei postar COM prazer.
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