Satay de frango ou carne e creme de amendoim - COZINHA ASIÁTICA

Ingredientes:

500 gramas de frango ou carne (filé mignon ou fraldinha)
cortada em cubos ou tiras
espetos de bambus ou de madeira


Marinada:
1 cebola picada
1 dente de alho
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1/2 colher de sopa de cúrcuma em pó
1/2 colher de chá de sementes de coentro moídas
2 colheres de nampla (molho de peixe) ou soya
2 colheres de óleo de girassol
150 ml de leite de coco
sal e pimenta à gosto
1 pedaço pequeno de gengibre

Modo de preparo:
1. Corte a carne ou o frango em cubos ou tiras longas e 5 cm de largura.
2. Passe no liquidificador a cebola, o alho e o gengibre até formar uma pasta.
3.Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.
4. Em uma bacia misture a marinada com o frango e deixe repousar por 4-5 horas.
5. Uma hora antes de grelhar, coloque água em uma bacia e coloque os espetos de molho. Assim não queimarão quando estiver grelhando.
6. Armar os espetinhos e grelhar.


Creme de amendoim:
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
2 colheres de acúcar mascavo
2 colheres de curry em pó
70 gramas de amendoim moídos grosso
200 ml de leite de coco
1/2 colher de suco de limão
sal à gosto

Modo de preparar:
1. Coloque 1 colher de óleo para esquentar.
2. Acrescente o alho e a cebola e deixe dourar. Ponha o curry e mexa bem. Acrescente o restante
dos ingredientes e cozinhe em fogo baixo até formar uma pasta.
3. Sirva quente com os espetinhos. Bom apetite






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