FELIZ PÁSCOA - Camarão com ervas e risoto ao vinho branco


Ingredientes:
500 gramas de camarão
2 dentes de alho
salsa, alecrim e tomilho
azeite de oliva
sal e pimenta
meio limão






Modo de fazer:
1.Limpe bem os camarões retirando a cabeça. Dê uma cortada nas costas para retirar o estomago do camarão( como se fosse uma linha preta).
2. Exprema o limão e misture bem . Deixe repousar por 10 minutos. Retire o excesso do limão com uma toalha de papel.
3. Em seguida, picar as ervas e junte aos camarões. Acrescente o alho expremido, o sal e a pimenta. Reserve por 15 minutos.
4. Em uma frigideira, coloque o azeite para esquentar. Junte o camarão marinado. Quando o camarão tiver todo vermelhinho é sinal de que está pronto. Retire do fogo e sirva quente.


Risoto ao vinho branco

Ingredientes:

250 gramas de arroz para  risoto
1 cebola picada
1-2 dente de alho
200 ml de vinho branco
750 ml de caldo de frango ou de verduras( 3 knorr)
50 gramas de manteiga (poderá trocar por azeite de oliva se preferir)
90 gramas de queijo parmesão fresco ralado
sal e pimenta à gosto

Modo de preparar:
Em uma panela prepare o caldo de frango ou de verduras dissolvendo os tabletes na  água quente.
Em  outra  panela coloque a manteiga para derreter . Junte a cebola e o alho e deixe dourar. Em seguida, coloque o arroz na panela e mexa- o  para não pregar no fundo da panela.  Acrescente o vinho branco e mexa bem. Junte o caldo de frango ou de verdura aos poucos, sendo que o caldo deverá cobrir sempre o arroz. Cozinhe o risoto em fogo médio. O tempo de cozimento é de 15 minutos ou “al dente”. Quando o risoto estiver pronto desligar o fogo e coloque o queijo ralado.  Mexa bem e tampe a panela. Reserve-o por 5 minutos. Sirva quente.

Importante:  Quando o risoto estiver cozinhando, tampe somente a metade da boca da panela.

                                 FELIZ PÁSCOA




2 comentários:

  1. aí jovinha só em olhar me dá água na boca

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  2. Oi amordemae essa receita realmente é bem saborosa. Que bom que você gostou. Brigada

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