Hackbraten - BOLO DE CARNE MOÍDA


Ingredientes:
1 quilo de carne moída
3 ovos
2 cebolas pequenas trituradas
2 dentes de alho
temperos secos( sazon, tempero completo)
pimenta à gosto
sal à gosto
cebolinha à gosto
100 gramas de farinha de rosca
óleo para fritar
4 cebolas cortadas ao meio
5 cenouras cortadas em pedaços




Modo de preparar a carne:

1. Em uma bacia coloque a carne moída e acrescente as cebolas
trituradas, a pimenta, o alho, os ovos, cebolinha e os temperos
secos. Misture tudo muito bem.
2. Em seguida, vá colocando a farinha de rosca aos poucos.
Misture tudo.
3. Faça um bolo grande ou se preferir faça dois. Fica melhor
para fritar. Reserve por meia hora.
4. Em uma frigideira coloque óleo para esquentar e coloque os
bolos para fritar. Frite bem de todos os lados. Em seguida, coloque
dentro do molho.
5. Acrescente as 5 cenouras e as 4 cebolas. Cozinhe em fogo médio
por 40 minutos. Corte em fatias e sirva com purê de batata.






Molho madeira:
3 colheres de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
120 ml de vinho tinto seco ou vinho madeira
850 ml de caldo de carne
1 colher de mostarda
sal e pimenta à gosto





Modo de preparar o molho:

1. Derreta a manteiga e junte o trigo. Mexa bem.
2. Acrescente aos poucos o vinho, o caldo de carne, a mostarda e o sal.
3. Mexa até engrossar o molho.





Importante: O molho deverá cobrir os bolos.
                     Dependendo da panela, se necessário preparar uma quantidade maior de molho.





DICA:  NA EUROPA PODERA SER FEITO O MOLHO COM BRATENSAUCE EM PÓ
             850 ml  de água
             3 colheres de pó de bratensauce
             Dissolva o pó na água e deixe cozinhar por 5 minutos até engrossar. Acrescente 120 ml
             de vinho tinto seco.



4 comentários:

  1. oi priscila. A receita é simples, mas deliciosa mesmo. Brigada

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  2. Huuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu, so de olhar dar agua na boca, parece mesmo muito gostosa e deliciosa mesmo

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  3. olhar experementem essa receita que esta muito saborosa mesmo

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