Ingredientes:
500 gramas de arroz para risoto
1 cebola picada
1 dente de alho
3 colheres de azeite de oliva
1 copo de vinho branco seco
800 ml de caldo de carne( 3 knorr)
120 gramas de queijo parmesão fresco ralado
1 colher de açafrão
sal e pimenta à gosto
Modo de preparar:
1. Em uma panela, prepare o caldo de carne dissolvendo os tabletes na água quente.
2. Em outra panela,
coloque o azeite para esquentar . Junte a cebola e o alho e deixe
dourar.
3. Em seguida, coloque o arroz na panela e mexa-o para não pregar
no fundo da panela. Acrescente o vinho branco e mexa bem até o vinho evaporar.
4. Junte o
caldo de carne aos poucos, sendo que o caldo deverá
cobrir sempre o arroz. Cozinhe o risoto em fogo médio.
5. Depois de 10 minutos dissolva o açafrão num pouco do caldo e adicione ao risoto. Mexa bem.
6. Quando o risoto estiver pronto
desligar o fogo e coloque o queijo ralado. Mexa bem e tampe a panela.
Reserve-o por 5 minutos. Sirva quente.
Tempo de cozimento: 15 minutos ou "al dente"
gostei muito desta receita
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