Vitello tonnato

Ingredientes:
500 gramas de lombo de vitello
sal, pimenta
tempero completo
1 lata de atum em conserva
2 colheres de alcaparras
4 colheres de maionese
1 cebola
óleo









 
Modo de preparar a carne:
1. Tempere a carne com sal, pimenta e
tempero completo.
2. Em seguida, leve uma frigideira com
óleo ao fogo  alto para esquentar. Asse
a carne de todos os lados.
3. Coloque a carne numa assadeira e leve
ao forno por 2 horas numa  temperatura de 65°.
4. Retire a carne do forno e deixe esfriar.









Modo de preparar o molho:
1. No liquidificador, passe o atum, alcaparras, maionese e a cebola.
Ficará um molho bem grosso.




Como montar:
1. Depois que a carne estiver fria, corte fatias bem finas.
2. Em um prato coloque as fatias abertas.
3. Por cima da carne passe uma camada do creme de atum.
4. Decore com alcaparras e sirva.

Caso não encontre lombo de vitello poderá fazer também com lombo de vaca ou filé.