A polenta é um prato típico do norte da Itália.
Ingredientes:
250 gramas de fubá para polenta
1 litro de água
50 gramas de queijo ralado
1 colher de manteiga
1 colher (chá) de sal
Modo de preparo:
1. Em uma panela, coloque a água para ferver e adicione o sal.
2. Quando a água estiver fervendo, adicione a manteiga.
3. Retire a panela do fogo e coloque o fubá dentro da água quente. Mexa bem rápido
na mesma direção, para não formar bolhas.
4. Em seguida, volte a panela para o fogo (médio ou baixo) e vá mexendo sempre. Adicione o queijo.
5. Continue mexendo durante 10 minutos.
6. Sirva quente.
Dica: Com sobras de polenta, poderá ser feito bolinhos de polenta frito.
Coloque o restante da polenta em uma travessa. Leve a geladeira e no outro dia
corte em pedaços. Numa frigideira, coloque um pouco de azeite de oliva e frite-a.
Fica muito bom.
Este fubá é o ideal para fazer polenta.
Caso não encontre o fubá próprio pra
polenta, use 200 gramas de fubá tipo
mimoso fino.
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