Bolo de mandioca, aipim, macaxeira com cobertura de maracujá


Ingredientes:
200 gramas de mandioca cortada em cubos
1 xícara e meia de farinha de trigo
250 ml de leite de côco
1 xícara de açúcar
3 ovos
2 colheres de manteiga
1 colher de fermento em pó
meia xícara de leite




Modo de preparar:
1. Descasque a mandioca e retire o talo do meio. Corte em cubos.
2. No liquidificador, passe a mandioca com o leite de côco. Reserve.
3. Em uma bacia, ponha a manteiga, os ovos inteiros e o açúcar. Bata bem para desmanchar o açúcar.
4. Em seguida, derrame a mandioca batida na bacia e bata bem. Acrescente o leite.
5. Misture o trigo com o fermento e passe na peneira.
6. Acrescente o trigo e mexa bem.
7. Passe manteiga em uma fôrma quadrada e pouvilhe com trigo.
8. Derrame a massa na fôrma, e leve para assar em fôrno pré-aquecido em 180 graus por 40 minutos.



Cobertura de maracujá:

Ingredientes:
1 xícara de leite de moça
5 maracujás grandes
1 colher (chá) de açúcar
1 gema
1 colher de manteiga

Modo de preparar:
1. No liquidificador, passe o maracujá com o açúcar. O acúcar irá dissolver o maracujá com facilidade.
    Passe em uma peneira fina retirando o concentrado.
2. Em uma panela, coloque o leite de moça, a gema, o concentrado de maracujá  e a manteiga. Leve
    ao fogo médio e mexa sempre. Deixe cozinhar essa mistura até desprender do fundo da panela.
3. Desenforme o bolo e passe a cobertura ainda quente por cima com a ajuda de uma faca ou espátula.
4. Decore com sementes de maracujá.


Este bolo é um espetáculo. Fica fofinho, e com essa cobertura fica delicioso.






3 comentários:

  1. e uma delicia esse bolo, eu recomento mesmo è muito bom e gostoso

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  2. HUM QUE DELICIA ESTA COMIDA QUERO TODAS IRMANZINHA SEI QUE VOU VOLTAR UMA BOLA rsrsrsr
    bjs

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