Bife acebolado à moda de minha cozinha



Ingredientes:

400 gramas de bife bovino
3 cebolas grandes cortadas em rodelas
1 tomate média cortada em rodelas
2 saquinhos de sazon para carne
2 dentes de alho socados
sal, pimenta, coloral à gosto
amaciador de carne à gosto
2 colheres de azeite de oliva
3 colheres de soya









Modo de preparar:

1. Em uma bacia coloque o sazon, alho,sal, pimenta, coloral, amaciador de carne e o azeite.
    Misture bem.
2. Em seguida, passe a marinada nos bifes.
3. Adicione as rodelas de cebolas. Tampe a bacia e deixe repousar por 15 minutos.
3. Em uma frigideira coloque azeite de oliva para esquentar.
4. Frite os bifes dos dois lados e depois de frito tampe a panela. Irá formar um molho com a pressão.
5. Adicione a cebola em rodelas. Mexa e tampe a panela novamente.
6. Depois de 2 minutos retire a carne e reserve.
7. Adicione a tomate. Deixe cozinhar em fogo baixo.
8. Misture a soya com um pouco de água e adicione a cebola. Deixe cozinhar por 5 minutos.
9. Coloque os bifes de volta a panela e passe um pouco.
10. Sirva quente com arroz, feijão e farofa.





Espaguete ao molho de tomate







Ingredientes:
500 gramas de espaguete
água e sal à gosto










Modo de preparar o espaguete:
1. Coloque bastante água em uma panela grande e adicione o sal. Quando estiver fervendo coloque o espaguete para cozinhar. Quando o espaguete tiver al dente, retire do fogo e escorra.
2. Com a ajuda de um garfo coloque uma porção em um prato. Em cima do espaguete, coloque o molho de tomate. Decore com manjericão fresco. Sirva quente.






Molho de tomate
Ingredientes:

1 lata de molho de tomate
1 cebola média
2 dentes de alho socados
meia xícara (chá) de creme de leite
2 colheres de azeite de oliva
pimenta à gosto
sal à gosto






Modo de preparar:
1. Em uma panela, coloque duas colheres de azeite de oliva.
2. Em seguida, corte a cebola e junte ao azeite. Acrescente o alho. Deixe dourar.
3. Derrame o molho de tomate dentro da panela. Deixe cozinhar por 5 minutos.
4. Adicione pimenta e sal à gosto.
5. Por último coloque o creme de leite e mexa bem. Deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos.
6. Sirva com espaguete, pastas em geral e carnes.




Molho de tomate ao creme de leite





Ingredientes:

1 lata de molho de tomate
1 cebola média
2 dentes de alho socados
meia xícara (chá) de creme de leite
pimenta à gosto
sal à gosto







Modo de preparar:
1. Em uma panela, coloque duas colheres de azeite de oliva.
2. Em seguida, corte a cebola e junte ao azeite. Acrescente o alho. Deixe dourar.
3. Derrame o molho de tomate dentro da panela. Deixe cozinhar por 5 minutos.
4. Adicione pimenta e sal à gosto.
5. Por último coloque o creme de leite e mexa bem. Deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos.
6. Sirva com espaguete, pastas em geral e carnes.
   


Fondue de queijo suiço

 Serve 4 pessoas



Ingredientes:

300 gramas de queijo Gruyère ralado
300 gramas de queijo Fribourg Vacherin ralado
1 dente de alho
1 pitada de noz-moscada
1 xícara de chá de vinho branco seco
pimenta do reino à gosto
1 colher chá de amido de milho (maizena)








Modo de preparo:
1. Em uma panela para fondue, passe o alho nos lados e no fundo da panela. Caso queira, deixe o dente       de  alho na panela para misturar com o fondue.
2. Dissolva o amido de milho no vinho branco.
3. Coloque os queijos na panela e acrescente o vinho branco, o noz-moscada e a pimenta.
4. Em fogo baixo, vá mexendo tudo muito bem até que forme uma massa homogênea. Depois que o
    queijo estiver derretido e quente, coloque no aparelho para fondue "Réchaud".
5. Servir com pão francês cortado em cubos. Espete pedaços de pão francês cortado em cubos nos garfos de fondue e bom apetite.




A origem do fondue de queijo se deu nos alpes suiços. As tempestades de inverno que eram geralmente bem forte nos alpes, isolavam os moradores da região. Eles faziam estoques de queijo e no inverno derretiam o queijo e comiam com pão. Somente no ano de 1950, a receita de fondue foi feita nas bases militares suiças, e daí se expandiu a mistura de queijo, como um prato típico na Suiça.
Hoje temos diversos tipos de fondue: fondue de queijo, 
                                                                 fondue de chocolate, 
                                                                 fondue de peixe, camarão 
                                                                 e dois tipos de fondue de carne: 
                                                                 fondue chinoise e fondue bourguignon.

Existe também os fondues que já são terminados como moitié moitié, vacherin, emmi Gerber e  outros, que também são recomendados.

AQUI NA SUIçA RECOMENDAMOS PARA BEBER CHÁ PRETO ADOçADO, COM UM POUCO DE LEITE  OU UMA BEBIDA TÍPICA DAQUI KIRSCH. AJUDA NA DIGESTÃO.