Fondue de queijo suiço

 Serve 4 pessoas



Ingredientes:

300 gramas de queijo Gruyère ralado
300 gramas de queijo Fribourg Vacherin ralado
1 dente de alho
1 pitada de noz-moscada
1 xícara de chá de vinho branco seco
pimenta do reino à gosto
1 colher chá de amido de milho (maizena)








Modo de preparo:
1. Em uma panela para fondue, passe o alho nos lados e no fundo da panela. Caso queira, deixe o dente       de  alho na panela para misturar com o fondue.
2. Dissolva o amido de milho no vinho branco.
3. Coloque os queijos na panela e acrescente o vinho branco, o noz-moscada e a pimenta.
4. Em fogo baixo, vá mexendo tudo muito bem até que forme uma massa homogênea. Depois que o
    queijo estiver derretido e quente, coloque no aparelho para fondue "Réchaud".
5. Servir com pão francês cortado em cubos. Espete pedaços de pão francês cortado em cubos nos garfos de fondue e bom apetite.




A origem do fondue de queijo se deu nos alpes suiços. As tempestades de inverno que eram geralmente bem forte nos alpes, isolavam os moradores da região. Eles faziam estoques de queijo e no inverno derretiam o queijo e comiam com pão. Somente no ano de 1950, a receita de fondue foi feita nas bases militares suiças, e daí se expandiu a mistura de queijo, como um prato típico na Suiça.
Hoje temos diversos tipos de fondue: fondue de queijo, 
                                                                 fondue de chocolate, 
                                                                 fondue de peixe, camarão 
                                                                 e dois tipos de fondue de carne: 
                                                                 fondue chinoise e fondue bourguignon.

Existe também os fondues que já são terminados como moitié moitié, vacherin, emmi Gerber e  outros, que também são recomendados.

AQUI NA SUIçA RECOMENDAMOS PARA BEBER CHÁ PRETO ADOçADO, COM UM POUCO DE LEITE  OU UMA BEBIDA TÍPICA DAQUI KIRSCH. AJUDA NA DIGESTÃO.






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