Molho à Bolonhesa



Ingredientes:
500 gramas de carne moída
2 latas de molho de tomate
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1 copo de vinho tinto
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cubo de caldo de carne
sal à gosto
pimenta à gosto
meia colher de sopa de óregano
meia colher de sopa de alecrim


Modo de preparar:

1. Em uma panela, coloque o azeite para esquentar. Adicione a cebola e o alho picado. Deixe dourar.
2. Em seguida, ponha a carne para refogar. Depois de bem refogada adicione o vinho tinto e o molho
    de tomate.
3. Dissolva o caldo de carne em meio copo de água morna e ponha na panela.
4. Tempere o molho com sal e pimenta à gosto. Por último coloque o óregano e o alecrim.
5. Em fogo baixo,deixe cozinhar por no mínimo 1 hora.
6. Se necessário, adicione mais um pouco de água.


Para a preparação desse molho o segredo em ter um molho cremoso e principalmente bem saboroso é deixar cozinhar  por bastante tempo. 
Se for possivel, coloque um ramalhete de alecrim fresco no molho. Dará um toque especial no sabor.
Eu costumo duplicar a receita, e deixo cozinhar durante duas horas em fogo baixo.
Também é possível fazer porções e congelar. O molho pode ficar até três meses no congelador.

Combina com:  Espaguete, Lasanha e pastas gratinadas no forno.


 

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