Bolo de abacaxi




 Ingredientes:

2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de acúcar
4 ovos
150 gramas de manteiga
1 1/2 xícaras de suco de abacaxi
1 colher de fermento






Modo de preparo:
1. Junte o trigo e o fermento. Peneire. Reserve.
2. Em uma vasilha, coloque a manteiga, o açúcar  e os ovos. Bata bem.
3. Em seguida, vá adicionando o trigo e alternando com o suco de abacaxi.
4. Unte uma fôrma retangular e leve ao forno em 180 graus por 35 minutos.




Cobertura:

Ingredientes:
4 rodelas de abacaxi em cubos
2 rodelas de abacaxi para decorar
1 lata de leite condensado
2 gemas
2 colheres de manteiga
1/2 xícara de creme de leite
1 colher de açucar

Modo de preparo:
1. Em uma panela, coloque o abacaxi em cubos e o açúcar. Cozinhe o abacaxi até ficar dourado.
    Se necessário, ponha um pouco de água. Reserve.
2. Em outra panela, coloque o leite condensado, as gemas, o creme de leite e a manteiga. Mexa bem até
    obter um creme homogêneo. O ponto é quando começar a borbulhar e a desprender do fundo da
    panela.
3. Adicione o abacaxi dourado ainda no fogo e mexa.
4. Desenforme o bolo e passe esta cobertura.
5. Decore com 2 rodelas de abacaxi e uvas.



O suco de abacaxi poderá ser feito da fruta ou da fruta em lata. Passe 7 rodelas de abacaxi no liquidificador. Você obterá 1 xícara e meia de suco de abacaxi.



Um comentário:

  1. Esse bolo é uma delicia e muito gostoso eu recomendo a fazer que é uma maravilha

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