Torta russa - Russischer Zupfkuchen


Essa torta alemã - russa é uma das minhas preferidas e também super popular aqui na Europa. Ela tem uma mistura bem interessante entre cheesecake e bolo de chocolate. Essa combinação é simplesmente fantástica.

Ingredientes para massa:
400 gramas de farinha de trigo
200 gramas de margarina
150 gramas de açúcar
40 gramas de cacau em pó
1 ovo inteiro
1 colher (sopa) de fermento em pó


Ingredientes para o recheio:
250 gramas de manteiga
200 gramas de açúcar
500 gramas de queijo quark
3 ovos
1 colher (chá) de açúcar de baunilha ou essência de baunilha
1 pacote de pó para pudim sabor baunilha ou  6 colheres (sopa)de amido de milho(maizena)




Modo de preparar a massa:
1. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, cacau em pó e o fermento.
2. No meio da mistura abra um buraco e adicione o restante dos ingredientes
3. Com a ajuda de uma batedeira, misture todos os ingredientes. A massa ficará se desprendendo
    das mãos.
2. Reserve a massa.


Modo de preparar o recheio:
1. Numa tigela ponha todos os ingredientes e bata bem.





Montagem :



1. Divida a massa em duas partes. Reserve uma parte e a outra iremos usar para forrar a fôrma.
2. Em uma fôrma redonda, vá abrindo a massa com os dedos e vá fazendo uma camada fina no fundo da fôrma, como também na lateral.




3. Depois que a fôrma esteja forrada com a massa, derrame o recheio na fôrma.




4. Agora usando o restante da massa, faça pequenas bolas e vá colocando no meio do recheio. Isso fará com que a torta fique bem colorida.
5. Leve ao forno pré-aquecido em 180°. O tempo para assar é de 60 minutos.
6. Depois de assada, deixe descansar por algumas horas. Leve a geladeira. Eu particularmente gosto de fazer esta torta e só comer no dia seguinte.





Optional:     Eu adiciono no recheio uma colher (chá) de rum austríaco STROH '80.
                     Esse rum tem um sabor bem especial. Aqui usamos muito em bolos e tortas.
                     É realmente optional, ok. Bom apetite.








Purê de mandioca

O purê de mandioca é sensacional. Combina com assados, grelhados, aves e peixes.





Ingredientes:
350 gramas de mandioca
1 xícara (chá) de leite
meia xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de noz-moscada
sal à gosto







Modo de preparar:
1. Cozinhe a mandioca.
2. Retire o talo da mandioca e passe-a no liquidificador com o leite ou se preferir use o expremedor de
    batatas.
3. Em seguida, ponha em uma panela e adicione o restante dos ingredientes.
4. Quando começar a desprender do fundo da panela, retire do fogo e sirva quente.




Marinada de mostarda para carne


Carnaval chegando, nada melhor do que curti-lo em festa. Essa marinada irá deixar sua carne bem saborosa.






Ingredientes:
1 colher (sopa) de mostarda
1 pacote de sazon para carne
sal e pimenta-do-reino à gosto










Modo de preparar:
1. Em um recepiente misture todos os ingredientes.
2. Com a ajuda de um pincel de cozinha, pincele os bifes.
3. Reserve por 15 minutos.
4. Os bifes poderão ser fritos ou grelhados.


Arroz de alho-poró

Este arroz surgiu de um experimento que fiz há alguns meses atrás. É bem simples, mas tem um sabor irresistível. Como gosto muito de cozinhar com alho-poró e sou uma amante da cozinha asiática resolvi juntar o útil ao agradável, como o tão famoso ditado que todos conhecemos. E olha que obtive um resultado excepcional. Por isso resolvi postar aqui no blog. Espero que goste assim como eu.









Ingredientes:
200 gramas de arroz asiático cozido
meio talo de alho-poró cortado em rodelas bem finas
2 ovos mexidos
1 colher (chá) de manteiga
molho shoyu à gosto







Modo de preparar:
1. Em uma frigideira, coloque a manteiga para derreter.
2. Em seguida, coloque os ovos e mexa com uma espátula, até ficar bem mexido.
3. Adicione o alho-poró e deixe refogar tudo.
4. Por último acrescente o arroz cozido e o molho shoyu. Mexa bem.
5. Sirva quente.



Você poderá serví-lo acompanhando carnes, aves e peixes.