Delícia de legumes à moda da minha cozinha


Este fim de semana me deu uma vontade de comer algo bem saudável. Peguei na geladeira alguns legumes e falei para o meu esposo, vamos criar algo. Eu posso falar para vocês, que ficou simplesmente delicioso. Adoro quando tenho essas vontades, pois o resultado é espetacular. Espero que gostem também.



Ingredientes:
150 gramas de carne em cubos
80 gramas de feijão vagem
1 talo de alho-poró
meia cebola picada

2 dentes de alho cortado em pequenos pedaços
50 gramas de cogumelos frescos
1 cubo de knorr de caldo de legumes
sal à gosto
pimenta do reino à gosto






Modo de preparo:
1. Corte a vagem e o alho poró em pedaços.
2. Em meio litro de água quente, adicione o caldo de legumes e ponha o alho-poró e a vagem para
    cozinhar. Não esqueça de que legumes não é necessário cozinhá-los por muito tempo. O tempo
    de cozimento varia entre 4 a 8 minutos. Importante que esteja "al dente", isto é, que fiquem firmes e
    não enxarcados.
3. Passe os legumes na peneira e reserve. O caldo de legumes uso sempre para fazer uma sopinha, fica
    deliciosa.
4. Em uma frigideira, ponha um pouco de azeite de oliva. Adicione a cebola e o alho. Deixe dourar.
5. Acrescente os cogumelos e a carne. Refogue bem.
6. Adicione a vagem e o alho-poró cozido. Mexa bem.
7. Adicione sal e pimenta à gosto.
8. Em fogo baixo, asse tudo por 3 minutos.
9. Sirva quente.
10. Como guarnição, aconselho batata doce cozida ou mandioca à moda da minha cozinha
      




 

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