Filé de peixe com molho de curry vermelho

Este peixe fica bem macio e também é uma refeição super leve. Experimente. Feliz Páscoa.

Ingredientes:
400 gramas de peixe em cubos
500 ml de leite de côco
1 colher (sopa) de pasta de curry vermelho tailandês
aspargos frescos
1 talo de alho-poró cortado em rodelas
sal e pimenta-do-reino à gosto
gengibre à gosto

Modo de preparar:
1. Corte o filé de peixe em cubos.
2. Leve uma panela ao fogo, e coloque o leite de côco.
3. Em seguida, junte o curry e mexa bem até desmanchar a pasta. O leite de côco não deve ferver, por isso cozinhe em fogo médio.
4. Adicione os aspargos, o alho-poró e o gengibre.
5. Por último, adicione o peixe.
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino à gosto.
7. Deixe cozinhar por 10 minutos.
8. Sirva quente com arroz branco.


Caso você não encontre curry tailandês, coloque curry em pó. Também fica muito bom.