Torta de morango com creme de baunilha



Esta torta é uma tentação. A combinação dessa massa, com o creme de baunilha e morango é simplesmente espetacular. Uma combinação inresistível.



Ingredientes para a massa:
300 gramas de farinha de trigo
150 gramas de manteiga sem sal
5 colheres de açúcar de confeiteiro
3 gemas
1 colher (chá) de raspas de limão
Ingredientes para o creme de baunilha
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de extrato de baunilha
3 colheres (sopa) de açúcar
150 ml de creme de leite
2 colher (sopa) de farinha de trigo
3 colher de amido de milho (maisena)
2 gemas
Ingredientes para  a cobertura :
1 bandeja de morango
2 colheres de geléia de morango


 

Modo de preparar a massa :
1. Em uma bacia, coloque a farinha de trigo, manteiga, açúcar de confeiteiro, gemas e as raspas de limão.

    Misture tudo. 
2. Amasse até obter uma massa lisa e que desprenda das mãos. Caso esteja muito seca acrescente 1 à 2
    colheres de água e amasse novamente.
3. Faça uma bola com a massa, enrole em folha de pvc transparente e deixe descansar por 30 minutos 
    na geladeira.








Como assar a massa :
1. Em uma forma redonda antiaderente, abra a massa no fundo da forma, como também um centímetro
    nas laterais. 
2. Por cima da massa, coloque uma folha de alumínio. Pressione-a junto ao fundo da forma. Coloque 
    arroz cru, somente para que a folha de alumínio não se solte e leve ao forno pré-aquecido em 
    200 graus por 10 minutos. 
3. Depois retire a folha de alumínio e deixe a massa assar por mais 5 minutos, só para dourar um pouco. 
    Retire do forno, e deixe esfriar.






Modo de preparar o creme :
1. Em uma panela, junte o leite e a essência de baunilha. Esquente o leite e reserve.
2. Bata o creme de leite até ficar em ponto de chantilly. Reserve.
3. Em outra panela, junte as gemas e o açúcar.
4. Acrescente a farinha de trigo e o amido de milho.
5. Em seguida, junte o leite a essa mistura e leve ao fogo.
6. Mexa bem com a ajuda de um batedor de claras em neve e deixe engrossar.







Como montar a torta :
1. Desenforme a massa e coloque em uma bandeja para torta.
2. Por cima, despeje o creme.
3. Limpe os morangos e corte ao meio.
4 Monte os morangos por cima do creme como desejar. Use sua imaginação.
5. Esquente a geléia de morango e com um pincel, pincele os morangos.
6. Decore com chantilly.
7. Leve a geladeira por duas horas.



Para fazer essa torta eu optei por uma forma de bolo com fundo removível. Esse tipo de forma facilita na hora de desenformar. Claro que também é possível fazer em uma forma redonda tradicional.







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