Torta de morango com creme de baunilha

Esta torta é uma tentação. A combinação dessa massa, com o creme de baunilha e morango é simplesmente espetacular. Uma combinação inresistível.



Ingredientes para a massa:

300 gramas de farinha de trigo

150 gramas de manteiga sem sal

5 colheres de açúcar de confeiteiro

3 gemas

1 colher (chá) de raspas de limão

Ingredientes para o creme de baunilha

1 xícara (chá) de leite

1 colher (chá) de extrato de baunilha

3 colheres (sopa) de açúcar

150 ml de creme de leite

2 colher (sopa) de farinha de trigo

3 colher de amido de milho (maisena)

2 gemas

Ingredientes para  a cobertura :

1 bandeja de morango

2 colheres de geléia de morango

 

Modo de preparar a massa :

1. Em uma bacia, coloque a farinha de trigo, manteiga, açúcar de confeiteiro, gemas e as raspas de limão.

    Misture tudo. 

2. Amasse até obter uma massa lisa e que desprenda das mãos. Caso esteja muito seca acrescente 1 à 2

    colheres de água e amasse novamente.

3. Faça uma bola com a massa, enrole em folha de pvc transparente e deixe descansar por 30 minutos 

    na geladeira.

Como assar a massa :

1. Em uma forma redonda antiaderente, abra a massa no fundo da forma, como também um centímetro

    nas laterais. 

2. Por cima da massa, coloque uma folha de alumínio. Pressione-a junto ao fundo da forma. Coloque 

    arroz cru, somente para que a folha de alumínio não se solte e leve ao forno pré-aquecido em 

    200 graus por 10 minutos. 

3. Depois retire a folha de alumínio e deixe a massa assar por mais 5 minutos, só para dourar um pouco. 

    Retire do forno, e deixe esfriar.

Modo de preparar o creme :

1. Em uma panela, junte o leite e a essência de baunilha. Esquente o leite e reserve.

2. Bata o creme de leite até ficar em ponto de chantilly. Reserve.

3. Em outra panela, junte as gemas e o açúcar.

4. Acrescente a farinha de trigo e o amido de milho.

5. Em seguida, junte o leite a essa mistura e leve ao fogo.

6. Mexa bem com a ajuda de um batedor de claras em neve e deixe engrossar.

7. Retire do fogo e junte o chantilly. Mexa bem. Ficará um creme liso. Reserve.

Como montar a torta :

1. Desenforme a massa e coloque em uma bandeja para torta.

2. Por cima, despeje o creme.

3. Limpe os morangos e corte ao meio.

4 Monte os morangos por cima do creme como desejar. Use sua imaginação.

5. Esquente a geléia de morango e com um pincel, pincele os morangos.

6. Decore com chantilly.

7. Leve a geladeira por duas horas.

Para fazer essa torta eu optei por uma forma de bolo com fundo removível. Esse tipo de forma facilita na hora de desenformar. Claro que também é possível fazer em uma forma redonda tradicional.