Abóbora da mamãe


A abóbora também conhecida como jerimum é uma fruta que contém vários nutrientes. Ela é rica em vitamina A, vitaminas do complexo B, cálcio, fósforo e tem um teor de baixa caloria. Além de ser uma deliciosa fruta, também é conhecida na tradicional festa americana de Halloween ( a festa das bruxas), onde a deliciosa fruta se transforma em esculturas com formato de rostos. No centro coloca-se uma vela, e está pronta para decorar a sua casa na festa de Halloween. Aqui na Europa não é diferente.




Ingredientes:
400 gramas de abóbora
1 cebola pequena picada
1 dente de alho espremido
finas rodelas de alho-poró
1 cubo de caldo de legumes
1 colher de azeite
sal e pimenta-do-reino à gosto
cebolinha








Modo de preparar:
1. Descasque a abóbora e corte em cubos.
2. Leve uma panela ao fogo com meio litro de água e dissolva o caldo de legumes.
3. Quando a água estiver quente, ponha a abóbora para cozinhar.
4. Depois de cozida, retire do fogo e passe na peneira. Reserve o caldo.
5. Em uma frigideira, coloque uma colher de azeite e leve ao fogo.
6. Doure a cebola picada, o alho-poró e o alho.
7. Junte a abóbora e refogue tudo.
8. Tempere com sal e pimenta-do-reino à gosto.
9. Pronto para servir com carnes e aves.
10. Por cima coloque a cebolinha cortada em rodelas.






A abóbora pode também ser cozida no vapor. Eu costumo cozinhar em pouca água, e depois uso o caldo para fazer sopas. É delicioso.




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