Cocada de leite em pó




Essa receita recebi de uma amiga querida. Ê simplesmente sensacional. Faça e irá comprovar o que estou escrevendo. Uma dica: é importante fazer a receita com côco fresco, com côco desidratado não fica boa.







Ingredientes:
2 côcos ralados
200 gramas de leite em pó
1 quilo de açúcar








Modo de preparar:
1. Coloque todos os ingredicientes em uma panela e mexa bem.
2. Leve ao fogo e mexa sempre até obter o ponto da cocada.
3. Limpe uma bancada. Retire a cocada do fogo e com a ajuda de uma colher de sopa, vá pegando a mistura e formando as cocadas em cima da bancada.
4. Depois de fria, coloque em um recepiente e tampe.
5. Pronta para ser desfrutada.






Ponto da cocada:
Quando você começar a mexer irá perceber que irá embolar. Não se preocupe, pois é normal. Continue mexendo até que irá formar uma massa homogênea.
Depois desse ponto terá que deixar o côco cozinhar. Continue mexendo.
Quando você perceber que a mistura está se soltando do fundo da panela, esse é o ponto da cocada.. O tempo de cozimento da cocada varia entre 20 a 30 minutos. Eu costumo cozinhar em fogo médio, mas dependendo do seu fogão, cozinhe com a temperatura adeguada.




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