Alho-poró gratinado

Esse gratinado é o meu preferido, pois o alho-poró tem um sabor delicioso e junto com o molho bechamel, fica divino. Combina com carnes, aves e peixes.




Ingredientes:
4 talos de alho-poró cortado em rodelas
2 batatas inglesas sem casca e cortada em rodelas bem finas
queijo ralado

Ingredientes para o molho bechamel:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
100 ml de vinho branco seco
500 ml de leite
1 pitada de noz-moscada
1 cubo de caldo de carne
sal e pimenta-do-reino à gosto




Modo de preparar o molho bechamel:
1. Coloque a manteiga em uma panela e deixe derreter.
2. Qundo estiver morna , vá colocando o trigo e mexendo bem.
3. Adicione o vinho branco e depois o leite, mas mexa sempre para não embolar.
4. Adicione o cubinho de caldo de carne e mexa até dissolver.
5. Tempere com o noz-moscada e adicione sal e pimenta-do-reino à gosto.
6. Deixe cozinhar por 5 minutos.

Modo de preparar o alho-poró:
1. Coloque água em uma panela para ferver.
2. Quando a água estiver fervendo retire do fogo e coloque o alho-poró.
3. Deixe na panela por 5 minutos. Coe e reserve.

Como montar o gratinado:
1. Unte uma fôrma com manteiga e em seguida coloque uma camada de molho bechamel.
2. Depois uma camada de batatas seguida com uma de alho-poró.
3. Uma outra de molho bechamel, e assim vai alternando.
4. A última camada deverá ser de molho.
5. Pouvilhe o queijo ralado.
6. Cubra a fôrma com papel alumínio. depois de meia hora retire o papel e deixe gratinar por 10 minutos.
7. Leve em forno pré-aquecido em 200° por 40 minutos.



Uma ótima ideía para acompanhar o peru de natal.  Boas festas.


Um comentário: